• Smoked Ghost-Chilli Powder – Capsicum chinense ‘Bhut Jolokia’.
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Ingwerpulver - Zingiber officinale

Keine künstlichen Zusatzstoffe | 100 % natürlich

$49.99 USD
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Versand wird beim Checkout berechnet.
 
Menge: 1 KG

Nährwertangaben

Typische Werte Pro 100g

Energie, 335 kcal
Fett, 4,2 g
– davon gesättigte Fettsäuren 2,6 g
Kohlenhydrate, 58 g
– davon Zucker, 3 g
Ballaststoffe, 13 g
Eiweiß, 9 g
Salz, 0,10 g
Eisen, 20 mg (111 % DV)
Magnesium, 214 mg (51 % des Tagesbedarfs)
Kalium, 1320 mg (28 % DV)

Produktübersicht

Unser Ingwerpulver wird aus ausgewählten Zingiber officinale Rhizome, die sprühgetrocknet werden, um den warmen, würzigen Geschmack und die bioaktiven Inhaltsstoffe von frischem Ingwer zu bewahren. Das feine, rieselfähige Pulver liefert Zingiberen-Aroma und Gingerol-Derivate in lagerstabiler Form – perfekt für funktionelle Getränke, Backwaren, Snacks und Nutraceutical-Mischungen.

Botanische und regionale Informationen

Wissenschaftlicher Name Zingiber officinale

Allgemeine Namen  Ginger (Englisch); Ingwer (Deutsch); Ingwer (Französisch); Ingwer (Spanisch); ジンジャー (Jinjā, Japanisch); 생강 (Saeng-gang, Koreanisch); 姜 (Jiāng, Chinesisch); Ingwer (Zandschabil, Arabisch)

Ursprungsland Indien

Grad Lebensmittelqualität (sprühgetrocknet, trägerfrei)

Haltbarkeit 12–18 Monate – versiegelt lagern, < 25 °C, < 65 % RH

Wie benutzt man

Für einen Instant-Ingwertee 0,5 g in 200 ml heißes Wasser + Zitrone/Honig einrühren.

Für den wärmenden Kick 0,5–1 % w/w zu Gewürzmischungen, Keksen oder Proteinriegeln hinzufügen.

Ohne faserige Wurzelpartikel in Smoothies, Säfte oder Wellness-Shots mischen.

Verwenden Sie 1–2 % in trockenen Suppen-, Ramen- oder Currygrundlagen für einen gleichbleibenden Ingwergeschmack.

Hitzestabil für Extrusions-, Back- und Süßwarenanwendungen.

Hauptvorteile

Gingerole und Shogaole – natürliche Phenole, die mit Verdauungsbeschwerden und entzündungshemmender Wirkung in Verbindung gebracht werden.

Traditionelles Mittel gegen Übelkeit (Reise-/Morgenübelkeit) jetzt in präziser, standardisierter Pulverform.

Thermogener Geschmack verleiht spürbare Wärme ohne Chili-Schärfe.

Geringe Wasseraktivität (Aw ≤ 0,25) für 24-monatige Lagerung bei Raumtemperatur.

100 % Ingwer, keine Trägerstoffe; vegan, gluten- und zusatzstofffrei.

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Quick Quote

How does smoked ghost-chilli powder differ from unsmoked Bhut Jolokia in flavour, heat and shelf life?

Traditional sun-dried ghost chilli retains the fruit-mango aroma but can taste grassy and loses red hue after six months. Our material undergoes a 4-hour mesquite smoke at 45 °C followed by 65 °C hot-air finish. Smoke phenols bind surface oils, deepening colour and adding bacon-like savoury notes without raising moisture. Capsaicinoid recovery is ≥ 95 % versus raw pods, delivering consistent one-million-SHU heat at < 0.1 % use. Smoke drying also lowers water activity to 0.22, extending shelf life beyond 18 months with no mould growth or rancid oil off-note—advantages sought by sauce makers exporting into humid climates.

Claim strength: Moderate.

Claim-strength scale – High = multiple human studies; Moderate = a few trials; Emerging = early lab data.

How much powder equals one whole fresh ghost chilli in recipe conversion?

Fresh Bhut Jolokia averages 8 g and 1 035 000 SHU. After drying there is ~12 % yield. One gram of our powder therefore equals ~8.3 g dried chilli or one entire fresh pod. Start at 0.4 g/kg for new recipes.

Claim strength: High.

Can extreme-heat consumers gain metabolic benefits from capsaicin in ghost-chilli powder?

Human crossover trials show 2 mg capsaicin increases post-meal thermogenesis 50 kcal and reduces energy intake 10 %. At 8 % capsaicinoids, a 25 mg pinch meets this dose—easy to incorporate in hot-sauce shots or capsules.

Claim strength: Emerging.

Where does ghost-chilli rank among the world’s hottest peppers?

Independent lab tests give Bhut Jolokia ≈ 1 million SHU. Pepper-industry rankings for 2025 list it #8 overall, still in the global top ten and hotter than habanero, 7-Pot and Scotch Bonnet varieties. Only cultivars such as Carolina Reaper, Trinidad Scorpion “Butch T” and Pepper X surpass it.

Claim strength: High.

What safety precautions should manufacturers observe when handling ghost-chilli powder?

Dust containing > 0.25 mg capsaicin · m⁻³ can irritate eyes and lungs. Operators should use FFP2 masks, goggles and dedicated exhaust hoods. Clean equipment with 10 % ethanol to solubilise residual capsaicin.

Claim strength: High.

Can smoked ghost-chilli powder serve as a natural preservative?

Capsaicin and smoke phenolics inhibit E. coli and S. aureus at ≥ 500 ppm. When used at 0.1 % in beef jerky marinade, total plate counts remained < 2 log CFU g⁻¹ after 60 days ambient storage.

Claim strength: Moderate.
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Pflanzlich. Keine Konservierungsstoffe. Umweltfreundlich

Glutenfrei. Tierversuchsfrei. Gentechnikfrei

Wir bei Dryfood Co glauben, dass echtes Essen für sich selbst spricht. Deshalb:

  • Jede Zutat, die Sie auf dieser Seite sehen, wird sorgfältig ausgewählt, bei kontrollierten Temperaturen schonend getrocknet und unter strengen Hygienebedingungen verpackt – ohne Zuckerzusatz, Konservierungsstoffe oder sonstige künstliche Zusätze.
  • Jede Charge ist vollständig rückverfolgbar, auf pflanzlicher Basis und so hergestellt, dass optimale Nährwerte, Geschmack und Funktionalität erhalten bleiben.
  • Einzelhandel: Wiederverschließbare Beutel (100 g–500 g);
  • Großpackungen: Mehrschichtige Packungen mit Kraft- oder LDPE-Auskleidung (5 kg, 10 kg, 25 kg+);
  • In einer äußerst hygienischen Umgebung versiegelt, um maximale Frische und Sicherheit zu gewährleisten;
  • Eigenmarken und OEM-Produkte für gewerbliche Käufer verfügbar;
  • FSSAI-konform und exportbereit mit Dokumentation;
  • An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Inlandsversand: 3–5 Werktage; Internationaler Versand : 5–12 Werktage.

Rückgabe: 100% Geld-zurück-Garantie für ungeöffnete Produkte. Bitte lesen Sie unsere Rückerstattungsrichtlinien für weitere Informationen.

Rückgaberecht

Häufig gestellte Fragen

Ist das sicher für Kinder/ältere Menschen?

Absolut. Unser getrocknetes Obst und Gemüse ist minimal verarbeitet, frei von Zusatzstoffen und reich an Nährstoffen – ein gesunder Snack für alle Altersgruppen.

Wie aufbewahren?

Kühl und trocken lagern, vor Feuchtigkeit und Sonnenlicht schützen. Nach dem Öffnen der Verpackung den Inhalt in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Wohin versenden wir?

Inland (Indien):

Wir liefern in alle Postleitzahlgebiete Indiens.

INTERNATIONAL (Export) :

Wir exportieren und versenden in fast alle Länder der Welt.

Beliebte Märkte sind die Vereinigten Staaten, das Vereinigte Königreich (UK), Kanada, China, Australien, Frankreich, Deutschland, Italien, die Niederlande, die Schweiz, Belgien, Österreich, Finnland, Schweden, Norwegen, Polen, Dänemark, Litauen, Serbien, die Slowakei, Kroatien, Griechenland, die Türkei, Kuwait, Israel, die Vereinigten Arabischen Emirate, Singapur, Indonesien, Malaysia, Thailand, Vietnam, Südkorea, Japan, Kanada, Ägypten, Brasilien, Südafrika, Kenia, Nepal, Bangladesch und Sri Lanka.

Ist die Lieferung kostenlos?

Internationaler Versand wird je nach Zielort und Gesamtgewicht berechnet. Die Versandkosten werden Ihnen an der Kasse angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptieren Sie?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit-/Debitkarten, UPI, Online-Banking, PayPal und internationale Karten. Zahlung per Nachnahme ist derzeit nicht möglich.

Bieten Sie Private-Label-Optionen an?

Ja, das tun wir! Wir arbeiten mit ausgewählten Partnern an Eigenmarken und Großlieferungen. Wenn Sie unsere Produkte unter Ihrer eigenen Marke verkaufen oder in Großmengen beziehen möchten, senden Sie uns eine E-Mail mit Ihren Anforderungen an hello@dryfoodco.com .

Haftungsausschluss

Die oben angegebenen Produktinformationen oder die verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten und gesundheitlichen Vorteile dienen ausschließlich Bildungszwecken und stellen keinen medizinischen Rat dar.

Dryfood Co ist nicht berechtigt, medizinische Beratung oder Rezepte zu erteilen. Bitte konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie eine neue Diät oder ein neues Gesundheitsprogramm beginnen.