Collection: Cuisine fonctionnelle

Que vous cuisiniez à la maison, que vous créiez des prototypes en laboratoire de R&D ou que vous conceviez votre prochain produit alimentaire phare, cette collection propose une gamme d' ingrédients clean label à séchage lent et performants. Parfaits pour la pâtisserie fonctionnelle, les assaisonnements naturels, les marinades sèches, les sauces et les préparations végétales. Des tranches de tomates acidulées à la poudre de banane riche en fibres en passant par les champignons riches en umami, chaque produit est conçu pour offrir saveur, fonctionnalité et durée de conservation , sans conservateurs.

Chaque produit est séché lentement et délicatement grâce à une déshydratation à température contrôlée , préservant ainsi sa couleur, son goût et ses qualités fonctionnelles, sans conservateurs, sulfites ni agents artificiels. Des cuisines familiales aux menus de cafés en passant par les préparations pour pâtisseries clean label, cette collection allie créativité et formulation propre.

Qui utilise cette gamme ?

• Artisans boulangers et propriétaires de cafés
• Développeurs de kits repas et de produits prêts à consommer
• Marques de snacks salés et startups clean label
• Les boulangers amateurs explorent les pâtisseries fonctionnelles
• Marques de produits gastronomiques et cuisines fantômes

Les applications populaires incluent :

• Tranches de pommes séchées pour des gâteaux sains, des pains à la cannelle et du granola
• Carottes déshydratées dans des muffins, des pains salés et des barres végétariennes
• Tranches de tomates pour bases de pizza, focaccia et garnitures de sandwich
• Flocons d'ail séchés dans l'assaisonnement de la pâte, les pains aux herbes et les petits pains à déchirer
• Champignons shiitake ou pleurotes dans des casseroles cuites au four et des garnitures de pâte feuilletée
• Flocons de menthe et d'origan pour trempettes à pain, tartinades et petits pains aux herbes
• Poudre de carambole ou de jamun dans des barres énergétiques et des tartes créatives
• Herbes séchées prêtes à l'emploi pour mélanges de pâtisserie, huiles d'épices et sauces
• Farines et mélanges fonctionnels à base de légumes déshydratés

Pourquoi choisir Dryfood Co?

• Ingrédients 100 % de qualité alimentaire, séchés naturellement
• Sans conservateurs, colorants ni sucres ajoutés
• Idéal pour les mélanges à pâtisserie clean label et les aliments fonctionnels
• Taille de particules constante et textures stables à la cuisson
• Emballé pour une utilisation dans le garde-manger, la restauration et les besoins d'exportation

Des pâtisseries salées aux sucreries saines, nos ingrédients sont conçus pour être performants, vous aidant à développer des produits qui ont meilleur goût, restent plus frais et racontent une histoire plus propre sur chaque étiquette.