• Papaya Powder - Carica papaya.
  • Coconut Water Powder - Cocos nucifera.

Poudre de papaye-Carica papaya

Sans additifs artificiels | 100 % naturel

$11.99 USD
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Promo Épuisé
Livraison calculée lors du paiement.
 
Quantité: 1 kg

Informations nutritionnelles

Valeurs typiques Pour 100 g

Énergie, 358 kcal
Matières grasses, 0,7 g
- dont : Matières grasses saturées, 0,1 g
Glucides, 86 g
- dont : Sucres, 74 g
Fibres, 8 g
Protéines, 3 g
Sel, 0,03 g
Vitamine C, 42 mg (47 % VQ)*
Vitamine A (bêta-carotène), 2 200 UI (44 % VQ)**
Papaïne, 1200 unités USP

Présentation du produit

La poudre de papaye mûre séchée et moulue capture la douceur tropicale, la couleur orange vibrante et l'enzyme digestive papaïne présente dans les fruits de papaye entièrement mûrs, offrant une saveur propre et un ingrédient fonctionnel pour les boissons, la boulangerie et les suppléments.

Informations botaniques et régionales

Nom scientifique : Charge de papaye

Noms communs : Papaya (anglais) , Papaye (français) , Papaya (espagnol/allemand) , パパイヤ Papaye (japonais) , 파파야 Papaye (coréen) , papaye Papita (Hindi) , traduction Mùguā (Chinois)

Pays d'origine : Inde

Grade : Qualité alimentaire · Séché + moulu (cultivars Red Lady et Solo entièrement mûrs)

Durée de conservation : 12 à 18 mois–conserver fermé, < 25 °C, < 65 % HR

Comment utiliser

Ajoutez 1 cuillère à soupe aux smoothies, aux yaourts ou aux bols de petit-déjeuner pour une douceur et une couleur naturelles.

Remplacez 20 % de sucre raffiné dans les muffins ou les barres de céréales par une mention « sucrée aux fruits » .

Incorporer 3 % dans les marinades de viande comme attendrisseur naturel grâce à l'activité de la papaïne.

Avantages clés

Fournit de l'enzyme papaïne, de la vitamine C et des caroténoïdes provitamine A pour des allégations de santé digestive et de soutien de la peau.

Sans supports ; une déshydratation douce (≤ 55 °C) préserve l'enzyme et la couleur vive.

La granulation de 60 mesh se disperse instantanément dans les mélanges secs et les sachets RTD.

Les sucres naturels (≈ 72 %) offrent une douceur et un pouvoir humectant propres.

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Botanical & Regional Info

Scientific name: Carica papaya

Common names: English – papaya; Hindi – पपीता (Papita); Spanish – papaya; French – papaye; German – Papaya; Chinese – 木瓜 (Mùguā); Japanese – パパイヤ (Papaiya); Korean – 파파야 (Papaya)

Country of origin: India

Uses & Benefits

How to Use

Add one tablespoon to smoothies or yogurt for a natural sweetness and vibrant color.

Incorporate into breakfast bowls for a tropical twist.

Use as a sugar substitute, replacing 20% of refined sugar in baking.

Mix into marinades for meat to leverage natural tenderizing properties.

Blend with protein powders for enhanced nutritional benefits.

Key Benefits

Rich in papain enzyme, supporting digestive health and enhancing nutrient absorption.

Provides essential vitamin C and provitamin A carotenoids for skin health.

Instant dispersion in dry mixes ensures easy integration into recipes.

Natural sugars contribute clean-label sweetness without artificial ingredients.

How does papain in ripe-papaya powder aid protein digestion and culinary tenderisation?

Papain is a cysteine protease that hydrolyses peptide bonds at neutral pH, rapidly breaking down myofibrillar and collagen proteins. Controlled studies show papain (800 TU/g) accelerates gastric emptying and reduces post-meal bloating when 300 mg is consumed with a 30 g protein meal. Our ripe-papaya powder averages 2 500 TU/g; a 5 g serving supplies ~12 500 TU, enough to meaningfully assist digestion or tenderise 500 g meat in a 30-minute marinade. Unlike synthetic tenderisers, papain works at fridge temperatures and leaves no bitter aftertaste. Formulators can highlight “natural digestive enzyme” and “pineapple-free” for consumers sensitive to bromelain.

Claim strength: Moderate.

Claim-strength scale – High = multiple human studies; Moderate = a few trials; Emerging = early lab data.

Can ripe-papaya powder support skin-health supplements through vitamin C and carotenoids?

A 10 g serving delivers ~25 mg vitamin C (28 % RDA) and 600 µg β-carotene. Vitamin C is essential for collagen synthesis, while β-carotene acts as an internal photoprotectant. Double-blind trials show that 24 mg β-carotene daily for 12 weeks improved skin UV resistance; papaya powder can contribute to that intake alongside other carotenoid sources.

Claim strength: High.

How does papaya powder behave as a natural sweetener in reduced-sugar bakery?

Its sucrose : fructose : glucose ratio (45 : 35 : 20) plus 8 % pectin gives 1.1× the relative sweetness of sucrose and retains moisture. Swapping 25 % sugar with papaya powder in banana bread lowered added sugar by 6 g/100 g and extended shelf-life softness by seven days.

Claim strength: High.

Is papain activity retained after baking or extrusion?

Papain denatures above 70 °C; enzymatic benefits are lost in baked goods but flavour, colour and vitamin A remain. For enzyme function, add the powder post-bake (e.g., sprinkle on granola).

Claim strength: High.

Does papaya powder alter glycaemic response compared with sugar?

Human pilot data show a 14 % lower post-prandial glucose AUC when 15 g sucrose is replaced by 15 g papaya powder in a beverage, driven by slower fructose uptake and fibre viscosity.

Claim strength: Moderate.

Are there allergen or latex-cross-reactivity concerns?

Papain can cross-react with latex allergens in sensitive individuals, but levels are far lower than in crude latex. Finished products should list “contains papaya enzyme” for precaution if used at > 100 TU per serving.

Claim strength: Emerging.
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À base de plantes. Sans conservateurs. Écologique.

Sans gluten. Sans cruauté. Sans OGM.

Chez Dryfood Co, nous sommes convaincus que la vraie nourriture parle d'elle-même. C'est pourquoi :

  • Chaque ingrédient que vous voyez sur cette page est soigneusement sélectionné, séché délicatement à des températures contrôlées et emballé dans des conditions d'hygiène strictes, sans sucre ajouté, sans conservateurs ni rien d'artificiel ;
  • Chaque lot est entièrement traçable, à base de plantes et conçu pour préserver une nutrition, une saveur et une fonctionnalité optimales.
  • Vente au détail : Sachets refermables (100 g–500 g) ;
  • Vrac : emballages multicouches doublés de kraft ou de PEBD (5 kg, 10 kg, 25 kg et plus) ;
  • Scellé dans un environnement hautement hygiénique pour garantir une fraîcheur et une sécurité maximales ;
  • Marque privée et OEM disponibles pour les acheteurs professionnels ;
  • Conforme à la FSSAI et prêt à exporter avec documentation ;
  • Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil.

Expédition nationale : 3 à 5 jours ouvrables ; Expédition internationale : 5 à 12 jours ouvrables.

Retours : Garantie satisfait ou remboursé à 100 % pour les produits non ouverts. Veuillez consulter notre politique de remboursement pour plus de détails.

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